amandes-almond

On trouve bel et bien du cyanure (acide cyanhydrique) dans les amandes. Ce poison acide se libère dans notre estomac lors de la digestion. Il entre rapidement dans notre système sanguin, mais il est vite arrêté par notre foie qui réussit à décomposer ce poison. Malgré la présence du cyanure dans les amandes, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. En fait ce n’est qu’au-delà de 50 amandes qu’il peut y avoir un faible danger. Notons que l’intoxication mortelle au cyanure ne se produit qu’après l’ingestion de plusieurs kilogrammes d’amandes.